英文版   
安溪铁观音
 
 当前位置:首页 > 新闻中心 > 新闻公告   
茶叶“跨界混搭”利润可观引茶商垂涎
作者:admin  来源:本站  发表时间:2012/9/7 14:09:10  点击:1556

近年来,越来越多茶企在工艺上进行创新和改进,大力进军茶叶衍生品市场,因此给茶叶加点“料”的现象越来越普遍,如菊花+普洱制成菊普茶,柑桔+普洱制成橘普茶,荷叶+黑茶制成荷香茯砖等。茶叶“跨界混搭”后的新品种,往往由于制作工艺复杂、宣传功效独特,价格水涨船高,每斤从几百元至数千元不等,成为茶市场的生力军。究竟这种茶叶的“跨界混搭”是玩概念营销,还是真有独特功效?它们的市场前景如何,能否得到消费者的认可?

茶叶“跨界混搭”遍地开花

提起茶叶的“跨界合作”,不得不提广州市民最熟悉的菊普茶。很多爱喝茶的广州市民都很熟悉所谓的菊普茶,即以菊花和普洱茶混合入茶冲泡。虽然这只是简单的组合搭配,但茶友在品尝浓郁普洱茶香的同时,也能品出其中菊花茶的清香。

菊花清热、熟普暖胃,在中医上,菊普茶是一味药,针对肝阳上亢型的体质,对眩晕、耳鸣、头痛头胀、心烦易怒、失眠多梦等征候有帮助。可见,菊花配普洱是有道理有传统的,在云南生产的普洱茶中,本来就有已经配好的菊普茶。

广州市荔湾区普洱茶文化协会会长吴家荣说,上世纪七八十年代,广州西关兴起饮普洱的习惯,当年在很多老茶楼,“菊花+普洱”即“菊普”最受人推崇。很多茶品都是西关人在长期的品茶中挖掘出来的。很多时候,全国的茶商都会关注荔湾地区的饮茶风向,一旦某种茶在这里被追捧,很快就会风靡全国。

在芳村茶叶城的一间花茶行,老板娘告诉记者,最近不少消费者都来选购一些贡菊,回去之后跟熟普拼配在一起冲着喝。“这么做主要是追求口感上的创新,其实功效的发挥主要在菊花上面。”她认为,最好不要把菊花和普洱压在一起制茶,因为菊花的保质期只有几个月,跟普洱压在一起不利于保存。

如果说菊普是茶叶“跨界合作”的初级阶段,那么橘普的结合方式则更为深入复杂。记者了解到,橘普的制作工艺相对复杂,首先挑选新鲜柑桔并在其底部割开一个小洞,把里面桔肉掏出来后放入普洱茶,最后经过一定时间的炉温暗火烘烤和晒制,一个完整的橘普才能形成。

记者在芳村茶叶市场上随机走访了十几家茶店,发现橘普遍地开花,大部分经营普洱的茶行都摆上几款橘普茶。不仅数量上去了,花样也不少。有散装的,有罐装的,有盒装的,有漂亮的礼盒装。

“一个小小的陈皮桔,完整的皮,里面包着茶,泡的时候把茶叶掏出来,再加一点陈皮下去。”百茗汇的销售人员告诉记者,每个橘普茶可分4—5次饮用,果皮与茶同时冲泡,茶汤为猪肝色,依个人口味需求陈皮也可不放,多余的陈皮还可以作为烹饪配料继续使用。

记者登录淘宝,输入“橘普”搜出来上万件商品,各种包装五花八门、应有尽有,价格从每斤四五十元到数百元不等,有按个儿卖的,30克一个,5块钱!无一例外,这些橘普全部自称是广东新会陈皮所制,用的是陈年普洱老茶。但据知情人士透露,随着近年来新会陈皮收购价格越来越高,很多人为了节约成本,纷纷采购广西柑桔作原料。

目前茶叶市场除了最为常见的菊普、橘普外,还有其他茶类的“跨界混搭”,如黑茶的荷香茯砖,虫草白茶等。肖鸿茶业的“荷香茯砖”有着浓郁的荷叶清香,口感鲜爽,据肖鸿介绍,黑茶中加入荷叶、决明子等多种天然植物,内含多种人体所需营养物质,具有“健胃、消食、利尿、降脂”等辅助作用。

“岁康号”湖南黑茶营销中心的负责人朱国良介绍,他们两年前生产过一种罗布麻茯砖茶,就是在黑茶的制作中加入有降压功效的罗布麻,釆取特殊工艺精制而成。

茶叶“混搭”后价格水涨船高

普通的一款白茶,经过真空、厌氧处理等工艺之后,茶叶内伽玛氨基丁酸的含量增加了10多倍,市场售价也从原来的千余元一斤,涨到了三四千元一斤;而通过生物技术,将虫草引入白茶生产,生产的虫草白茶市面上可以卖到上万元一斤。

虽然这种跨界混搭的茶叶并不是市场销售的主流品种,但经过混搭后的茶叶附加值大增,价格也随之上涨,利润空间十分可观,尤其是包装精美的高端产品。

“橘普茶要比同类的普洱茶贵不少呢!”茶客梁先生去挑选茶叶时发现,中等品质的橘普茶都要四五百元一斤,最差的也得200元一斤,不禁连呼惊讶。那么,跨界合作的茶品为何价格会上涨呢?不同价格的橘普差别在哪呢?

“这和橘普茶的制作工艺有关。生产橘普茶时,不能添加任何添加剂,桔皮都是晒干的,再用低温慢慢烘烤,这样不会导致桔皮过火黑掉,干茶叶与鲜桔皮相互又能吸取精华,在相互发酵中形成风味独特的橘普茶。”一家茶庄的负责人表示,复杂工艺制作而成的“跨界”橘普茶,口味体验也更为丰富,既有普洱茶的醇厚滋味,又含有陈皮的甘香清新,价格自然也贵一些。

知情人士透露,橘普价格的差别是在里面的茶叶,他们店里的橘普根据里面普洱茶的品质,价格会有相应提高,分为每斤300元、680元、980元和1000多元不等。

实际上,橘普以口感上的中和带给人新鲜感,主要靠陈皮发挥功效,至于内里包着的普洱茶,行内人都清楚,不可能选用最上乘的原材料。业内人士指出,消者在挑选橘普茶时,可观察每个橘普茶的外观,陈皮薄而无焦味的为佳,另外里面的普洱茶叶品质和等级,也会影响橘普茶的口感。

给茶叶加点“料”要理性

随着生产加工技术的不断更新,很多茶企开始进军茶叶衍生品领域,茶叶“跨界搭配”的现象越来越多,茶叶的附加值大大提高。

茶商吴先生看来,茶产业正朝着产品的多样化、创新化的方向发展。人们对茶叶的消费是方便、健康、多样化和经济,尤其应将方便和健康放在首要考虑。他认为,在未来的几年内,传统的茶叶在国内市场上仍占主要地位,但茶叶的衍生品将日益受到人们青睐。

茶叶产品的创新本无可厚非,但也有业内人士表示担忧,如果盲目给茶叶加点“料”,没有充足科学依据的话,所生产的产品功效没有得到验证,充其量只是一种概念营销,长期以往对茶行业和消费者都是一种伤害。因此,给茶叶加点“料”一定要理性,既要考虑市场需求,又要充分验证后才实施。

而业内人士也提醒消费者要根据自己的需求购买“跨界搭配”茶,比如菊花的糖分很高不宜长期保存,爱喝菊普的消费者,购买后应该尽早喝完,切勿长时间存放,此外,对于脾胃虚弱的人来说,大量饮用菊普没什么好处。

 

 
版权所有 © 2012 深圳市一西礼品有限公司-手工皂、手工香皂、精油皂、浴盐、香皂花、香薰、沐浴礼品 
服务热线:+86-13632979445 QQ:2801618904 公司地址:中国.广东
  闽ICP备13009214号